\u00ab Le Tout Paris \u00bb, brasserie chic, r\u00e9solument contemporaine, un brin mondaine et absolument bobo, face \u00e0 la plus belle vue sur la Seine que vous ne voyez pas ! Dire qu\u2019il \u00e9tait attendu est un euph\u00e9misme. L\u2019ouverture du \u00ab Tout Paris \u00bb au sommet du Cheval Blanc et de la mythique Samaritaine aurait presque pu passer pour une chim\u00e8re apr\u00e8s toutes ces ann\u00e9es. Bref, apr\u00e8s avoir pass\u00e9 le service de s\u00e9curit\u00e9 imposant de l\u2019entr\u00e9e, nous montons dans l\u2019ascenseur d\u2019images virtuelles de la vue sur Paris, pour arriver sur le desk du restaurant, montrer patte blanche, et je suis attir\u00e9 imm\u00e9diatement sur un d\u00e9tail : le clavier du Ipad de la r\u00e9ceptionniste est aussi sale et crasseux que le manteau de Diog\u00e8ne de Sinope ! Cela commence mal.<\/p>\n
Apr\u00e8s avoir r\u00e9serv\u00e9 une table, il y a un mois et quinze jours, j\u2019aurai pens\u00e9 \u00eatre au moins \u00e0 une table qui m\u00e9ritait notre attente, mais non, nous nous retrouvons planqu\u00e9 derri\u00e8re un pilier. Il est vrai que nous avions forc\u00e9 le trait : endimanch\u00e9 comme des bourgeois de province tourangeaux pour passer inaper\u00e7u, entour\u00e9s de mecs en jeans \u00ab Replay \u00bb \u00e0 500 boules \u00ab comme ils disent \u00bb, et de femmes habill\u00e9es en Isabelle Marrant et Maria Grazia r\u00e9unies qui faisaient penser \u00e0 un cocktail de vieux v\u00eatements Tati crasseux eux aussi d\u2019ailleurs. Seul nous regardait, \u00ab enfin la jeune femme qui m\u2019accompagnait ! \u00bb un Italien de la classe de Gary Grant qui s\u2019\u00e9tait reconnu en nous comme le couple qui faisait partie de sa condition, et fit un compliment bien senti sur la broche de la bimbo qui m\u2019accompagnait et que j\u2019avais habill\u00e9 en bourgeoise Milanaise pour la circonstance.<\/p>\n
Concernant la nourriture, rien \u00e0 dire, une m\u00e9canique bien huil\u00e9e mais \u00e0 l\u2019huile d\u2019olive, coquilles Saint-Jacques parfaitement cuites, Madeleine de Proust red\u00e9finie, probablement pour nous faire croire qu\u2019ils sont po\u00e8tes, pains maison et beurre au sel de Gu\u00e9rande comme il se doit. Paris-Brest avec noix de p\u00e9can, pour une addition plus astronomique que gastronomique, car si nous nous \u00e9tions l\u00e2ch\u00e9s avec une bouteille de vin, nous en aurions eu pour 500 euros \u00e0 deux. Bref, pour nous, cela ne sera que 275 euros qui viendront grossir la fortune personnelle de l\u2019empereur de la toile cir\u00e9e ; les petits ruisseaux faisant les grandes rivi\u00e8res.<\/p>\n
V\u00e9ritablement rien \u00e0 reprocher, comme \u00e0 un moteur six cylindres Porsche ou un bloc dix Ferrari, mais ce qu\u2019il manque \u00e0 ce v\u00e9hicule de la restauration c\u2019est ce petit suppl\u00e9ment d\u2019\u00e2me que l\u2019on attend en conduisant ces bolides Allemands ou Italiens. Des employ\u00e9s trop bien form\u00e9s, comme des m\u00e9caniques implacables mais incapables de cr\u00e9ation ou de d\u00e9sir, sortis hors du cadre que l\u2019on a impos\u00e9, et c\u2019est bien dommage. Mon conseil, fuyez car vous serez d\u00e9\u00e7us et le montant de l\u2019addition vous fera regretter am\u00e8rement d\u2019\u00eatre venus dans un Caf\u00e9 Coste pas vraiment am\u00e9lior\u00e9.<\/p>\n
Anonymode<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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