Paris, ville de la douceur de vivre, si l’on entend par douceur non seulement un certain bien-\u00eatre mat\u00e9riel, mais aussi une certaine mansu\u00e9tude dans les rapports de l’existence quotidienne, \u00e0 condition de rester chez soi et de n’en sortir que pour des lieux s\u00e9lectionn\u00e9s, \u00e0 des heures bien choisies.<\/p>\n
De plus en plus de patrons de bistrots \u00e0 manger placent en terrasse des tonneaux : type de f\u00fbt, ou futaille, en\u00a0bois\u00a0de forme et de capacit\u00e9 variable selon les r\u00e9gions, plac\u00e9 debout sur les trottoirs mesurant environ un m\u00e8tre. Le\u00a0bourguignon fait 228 L, tandis que la barrique bordelaise seulement 225 L pour un message simple \u00e0 comprendre : \u00ab\u00a0Ici, il y a du bon vin\u00a0\u00bb<\/p>\n
Symbole \u00e0 quatre sous, les vins servis \u00e9tant en g\u00e9n\u00e9ral d\u00e9bouch\u00e9s d’une bouteille, il est loin le temps du vin \u00ab \u00e0 la tireuse\u00bb, qu’on trouvait dans des \u00e9piceries de quartier. Il y a l\u00e0 plus qu’un attrape-nigaud, le symbole de la soci\u00e9t\u00e9 de la Marchandise, ce que les situationnistes appelaient la repr\u00e9sentation spectaculaire de la Marchandise. Pourquoi pas des livres non imprim\u00e9s devant une librairie ? Ce fut le cas avec ces fausses biblioth\u00e8ques allant parfois jusqu’\u00e0 dissimuler des armoires \u00e0 linge.<\/p>\n
Le mot \u00ab\u00a0bistrot\u00a0\u00bb n’est aucunement d’origine cosaque comme tant de gens le colportent, il vient du Poitou et de Bourgogne o\u00f9 un \u00ab\u00a0bistot\u00a0\u00bb signifiait \u00ab\u00a0petit domestique\u00a0\u00bb ou \u00ab\u00a0commis d’auberge\u00a0\u00bb. L’ajout du \u00abr\u00bb est vraisemblablement d\u00fb \u00e0 une contraction avec \u00ab mastroquet \u00bb, disparu mais qui subsiste gr\u00e2ce \u00e0 \u00ab troquet\u00bb. \u00ab Bistrot\u00bb se r\u00e9pand vers 1910 \u00e0 l’\u00e9poque o\u00f9 les cosaques avaient quitt\u00e9 la France depuis longtemps.<\/p>\n
Il n’existe qu’une seule fa\u00e7on de juger un bistrot \u00e0 vins, c’est de juger sur pi\u00e8ce, c’est-\u00e0-dire de commander un verre. Demandez une culotte et vous constaterez que les gar\u00e7ons de caf\u00e9 ne connaissent plus le boulot. Une culotte, c’est une Suze avec du cassis puisqu’une culotte ne s’use \u00ab\u00a0qu’assis ment pas\u00a0\u00bb.<\/p>\n
Le ph\u00e9nom\u00e8ne n’est pas nouveau : je me souviens d’une fois, quand j’\u00e9tais gamin, o\u00f9 mon p\u00e8re avait demand\u00e9 un mendiant (un assortiment de fruits secs) au gar\u00e7on, lequel, \u00e0 la limite de l’indignation, avait r\u00e9pondu: \u00ab Monsieur, nous sommes une maison s\u00e9rieuse ! \u00bb Incontestablement les vins sont de meilleure qualit\u00e9 aujourd’hui qu’\u00e0 l’\u00e9poque o\u00f9, chez les t\u00eates couronn\u00e9es, on rajoutait de l’eau. Eh oui, vous l’avez compris, je suis Parisien mais je me soigne.<\/p>\n
FM<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Paris, ville de la douceur de vivre, si l’on entend par douceur non seulement un certain bien-\u00eatre mat\u00e9riel, mais aussi une certaine mansu\u00e9tude dans les rapports de l’existence quotidienne, \u00e0 condition de rester chez soi et de n’en sortir que pour des lieux s\u00e9lectionn\u00e9s, \u00e0 des heures bien choisies. Pour lire plus cliquer ici<\/em><\/strong><\/a><\/p>\n \n","protected":false},"author":1,"featured_media":3687,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mouclier.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3683"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mouclier.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mouclier.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mouclier.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mouclier.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3683"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.mouclier.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3683\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3696,"href":"https:\/\/www.mouclier.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3683\/revisions\/3696"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mouclier.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3687"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mouclier.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3683"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mouclier.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3683"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mouclier.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3683"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}