Obtenir une table chez \u00ab Brut, Maison de Cuisine \u00bb rel\u00e8ve de l\u2019exploit, et apr\u00e8s trois essais, \u00e0 moins de bosser chez SFR ou dans un call center pour une r\u00e9servation, nous finissons pas atteindre notre but. On se pointe \u00e0 19 heure pr\u00e9cise avec ma Bimbo au bras sans m\u00eame avoir explos\u00e9 mon forfait 5G.<\/p>\n
C\u2019est \u00e0 l\u2019autre bout du monde, pour un bobo Parisien, \u00e0 Blois, pas brut du tout mais tr\u00e8s fin au contraire, et cela est sans conteste le meilleur restaurant du monde de la bourgeoisie Bl\u00e9soise. Mais ici, ce n\u2019est pas la brute dans la maison, car visiblement en cuisine, c\u2019est elle qui commande et probablement \u00e0 la maison aussi !<\/p>\n
Avec sa carte courte et \u00e9pur\u00e9e, qui change r\u00e9guli\u00e8rement, le chef travaille selon deux axes : saison et produits locaux. Chaque plat surprend sans jamais d\u00e9cevoir et le go\u00fbt n\u2019est jamais celui auquel on s\u2019attend quand on regarde l\u2019assiette, ce qui demande, c\u2019est s\u00fbr, une certaine gymnastique des neurotransmetteurs. Je ne te raconte pas la d\u00e9route de la blonde qui m\u2019accompagne. Enfin, bref, ce n\u2019est pas pour son cerveau qu\u2019elle est avec moi ce soir.<\/p>\n
Le festin de Babette en continu, les lenteurs en moins, et la lumi\u00e8re de la pluie sur le ch\u00e2teau de Catherine de M\u00e9dicis donnaient \u00e0 l\u2019ensemble une harmonie comme si la fille de Zeus et d\u2019\u00c9lectre \u00e9clairait la colline.<\/p>\n
Pour moi, Tartare de b\u0153uf accompagn\u00e9 d\u2019une glace moutarde d\u2019Orl\u00e9ans, et ensuite, \u00e9chine de cochon avec un caviar d\u2019aubergines et jus de framboise, j\u2019aime le cochon encore plus les cochonnes, mais moi j\u2019ai le respect \u00ab d\u2019eau truie \u00bb !<\/p>\n
Pour ma bimbo, des spaghettis de courgette accompagn\u00e9s d\u2019un sorbet aux herbes et ch\u00e8vre affin\u00e9 pour une pas tr\u00e8s tr\u00e8s fine, suivi d\u2019une tartelette de tomates. Les desserts sont tout simplement prodigieux et doux comme le cr\u00e9puscule d\u2019une petite mort : \u00e0 ne pas louper, pas la mort qui arrivera, je l\u2019esp\u00e8re, le plus tard possible, mais ses ambroisies qui sont digne de Dieu.<\/p>\n
Et, apr\u00e8s notre article sur ce bistronomique, cela sera difficile de venir, car une vague de connards, sorte de m\u00e9trosexuel Parisien, va d\u00e9barquer en masse pour venir demander de la glace \u00e0 la moutarde sans moutarde ! Le succ\u00e8s vers les \u00e9toiles comportent toujours quelques embuches, mais c\u2019est ainsi.<\/p>\n
FM<\/p>\n
14 Quai Villebois Mareuil,
\n41000 Blois
\nHoraires :
\nOuvre \u00e0 19:00
\nT\u00e9l\u00e9phone : 02 54 56 81 58<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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