D\u00e8s le 12e si\u00e8cle d\u00e9j\u00e0, \u00ab H\u00e9las, H\u00e9las, H\u00e9las \u00bb, la population du centre de Paris prie l\u2019habitude de jeter leurs ordures hors de la ville de l\u2019autre c\u00f4t\u00e9 de l\u2019enceinte dress\u00e9e par Philippe Auguste. A tel point que peu \u00e0 peu une petite butte s\u2019\u00e9leva, et les Parisiens, qui ont le sens de la d\u00e9rision, nomm\u00e8rent ce monticule crasseux, le Mont Orgueilleux. La rue, qui en descendait, devient ainsi la rue Montorgueil\u2026<\/p>\n
On per\u00e7oit encore bien cette \u00e9l\u00e9vation au-del\u00e0 de l\u2019enceinte qui passait \u00e0 hauteur de la rue Etienne Marcel. Une porte y fut perc\u00e9e au 13e si\u00e8cle pour permettre \u00e0 la mar\u00e9e d\u2019\u00eatre achemin\u00e9e. C\u2019est ainsi que, gr\u00e2ce \u00e0 la mer, cette voie trouva sa vocation, un parc \u00e0 hu\u00eetres et des coquillages partout vou\u00e9s \u00e0 la consommation des mollusques des Bobos de l\u2019\u00e9poque.<\/p>\n
Dans les ann\u00e9es 1840, plus d\u2019un million d\u2019habitants Parisiens gobaient chaque ann\u00e9e six millions de douzaines d\u2019hu\u00eetres. Des coquilles alors commencent \u00e0 envahir la rue et ses alentours jusqu\u2019aux Halles. Avec la tenace odeur d\u2019iode, qui s\u2019en d\u00e9gageait, on avait l\u2019impression que la mer \u00e9tait mont\u00e9e jusque l\u00e0, puis s\u2019\u00e9tait retir\u00e9e, dans une improbable mar\u00e9e.<\/p>\n
Et pourtant, aucun traiteur de la rue Montorgueil ne mettait les hu\u00eetres \u00e0 sa carte. Par contre, au 59 de la rue s\u2019ouvrit en 1804 le Rocher de Cancale, le restaurant de fruits de mer o\u00f9 il fallait \u00eatre vu. D\u2019ailleurs, Alexandre Dumas, Th\u00e9ophile Gautier, Stendhal firent les beaux jours de l\u2019\u00e9tablissement et Balzac croqua quelques personnages de sa Com\u00e9die Humaine assurant l\u2019immortalit\u00e9 de l\u2019endroit.<\/p>\n
Le Rocher passa de mode et d\u00fb fermer ses portes en 1846. Un autre Rocher de Cancale ouvrit peu apr\u00e8s au num\u00e9ro 78 de la rue et n\u2019a plus boug\u00e9 depuis offrant aux d\u00eeneurs un peu de nostalgie avec sa fa\u00e7ade en moules accroch\u00e9es aux parois de l\u2019\u00e9tablissement.<\/p>\n
Aujourd\u2019hui, les seuls \u00e9crivains, qu\u2019on y rencontre, sont les Bimbos de la Fashion Week, et leur fameux filet, le plus petit au monde : \u00ab le string \u00bb. Car, en effet, il peut contenir \u00e0 la fois une moule, une raie, un barbu, et il y a souvent un maquereau qui tourne autour, et parfois quelques Tamouls, mais cela c\u2019est une autre histoire.<\/p>\n
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